FANDOM


Moskole – potrawa ta przywędrowała na Podhale w czasie I wojny światowej wraz z rosyjskimi jeńcami (stąd też nazwa). To oni piekli placki na prymitywnych paleniskach przykrytych blachą.

Podstawowymi składnikami do wyrobu moskoli są:

  • ugotowane i utłuczone ziemniaki
  • mąka i woda
  • sól kuchenna
  • jajko (nie koniecznie).

Zagniecione ciasto formuje się w placki o średnicy około 6 - 10 cm i grubości od 1 do 3 cm. Są też wersje moskola czysto ziemiaczanego lub mącznego tzw. moskol spiski (wtedy dodajemy sody oczyszczonej lub proszku do pieczenia). Do moskola spiskiego używano też mąki kukurydzianej.


Wikipedia
Treści społeczności są dostępne na podstawie licencji CC-BY-SA , o ile nie zaznaczono inaczej.